Thông tin mô tả
| Cập nhật: | 2020-05-12 13:18:11 |
| Danh mục: Dụng cụ vệ sinh công nghiệp » Dụng cụ vệ sinh công nghiệp ở TpHCM » | |
Sản phẩm đã ngừng kinh doanh
Nội dung chỉ có tính tham khảo & chia sẻ
Thông số kỹ thuật Các cách phục vụ nhà hàng, khách sạn
Các cách phục vụ nhà hàng, khách sạn
Nhiều bạn nghĩ rằng cách phục vụ trong nhà hàng đơn giản chỉ là: khách chọn món từ menu – nhân viên ghi order và giao cho nhà bếp – chế biến xong thì bê lên phục vụ khách. Thực ra, trên thế giới hiện nay phổ biến khá nhiều cách phục vụ nhà hàng khác nhau – hãy tìm hiểu cùng chúng tôi nhé!
#Cách phục vụ nhà hàng kiểu Mỹ
Phục vụ kiểu Mỹ hay còn được gọi là kiểu phục vụ trên dĩa. Thức ăn sẽ được đầu bếp trình bày sẵn từng phần trên dĩa cho thực khách – nhân viên runner sẽ phụ trách bê thức ăn từ bếp lên khu vực quy định để nhân viên bàn bê ra phục vụ khách. Sau khi khách dùng xong 1 món, nhân viên phục vụ phải dọn dĩa – dao – nĩa đã sử dụng và thay bộ dụng cụ mới cho món ăn khác.
Nếu phục vụ theo phong cách này, lối đi trong nhà hàng phải thiết kế rộng rãi để nhân viên dễ dàng di chuyển vào khu bếp. Mỗi nhân viên bàn phụ trách một số lượng bàn nhất định – phụ thuộc vào số lượng khách, thực đơn…
- Ưu điểm cách phục vụ nhà hàng kiểu Mỹ:
+ Thời gian phục vụ nhanh chóng.
+ Người đầu bếp sẽ chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng món ăn.
+ Nhân viên sẽ sử dụng
xe đẩy thức ăn khách sạn để vận chuyển thức ăn ra bàn. Nhà hàng, khách sạn bạn nhất định phải có loại xe này vì xe đẩy nhà hàng khách sạn này rất hữu ích. Với loại xe này được làm bằng 2 loại chủ yếu: xe đẩy thức ăn bằng nhựa và xe đẩy thức ăn bằng inox . Những chiếc xe này vô cùng bền đẹp và sang trọng. Xe luôn được trang bị 4 bánh xe, giúp xe di chuyển vận hành dễ dàng.
+ Cách trình bày món ăn mang tính nhất quán vì chỉ có đầu bếp và thêm 1 – 2 nhân viên kiểm soát dĩa thức ăn của khách.
+ Nhân viên phục vụ không cần phải có nhiều kinh nghiệm phục vụ như các hình thức khác.
- Hạn chế:
+ Hình thức phục vụ kiểu Mỹ không có được tính tinh tế và lịch thiệp như những cách phục vụ khác.
+ Khi khách yêu cầu sẽ khó bổ sung thêm khẩu phần ăn.
#Cách phục vụ nhà hàng kiểu Pháp
Đây là hình thức phục vụ trên xe đẩy – nhân viên sẽ đẩy xe đựng thức ăn đến phục vụ khách tại bàn ăn. Cách phục vụ này đòi hỏi thực khách phải tốn thêm một khoản phí kha khá. Bởi mỗi bàn sẽ cần ít nhất 2 nhân viên phục vụ: chef de rang phụ trách ghi order, phục vụ đồ uống, chuẩn bị bày bàn ăn, thu tiền – commis de rang giúp khách ngồi vào ghế, chuyển phiếu gọi thức ăn xuống bếp, nhận món ăn – chuyển lên
xe đẩy thức ăn khách sạn . Nhà hàng phục vụ kiểu Pháp sẽ cần có Sommelier – chịu trách nhiệm phục vụ rượu và quản lý kho rượu.
Cách phục vụ kiểu Pháp cần ít nhất 2 nhân viên phục vụ cho mỗi bàn (Ảnh nguồn Internet)
- Ưu điểm cách phục vụ nhà hàng kiểu Pháp:
+ Dịch vụ mang tính sang trọng, tỉ mỉ.
- Hạn chế:
+ Nhà hàng phải được thiết kế rộng rãi để xe đẩy thức ăn có thể di chuyển dễ dàng.
Tham khảo giá xe đẩy nhà hàng khách sạn của công ty Hành Tinh Xanh
+ Tốn nhiều thời gian trong quy trình phục vụ.
+ Tốn nhiều chi phí về nhân lực, trang thiết bị - dụng cụ.
+ Cần số lượng lớn nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp.
Nhân viên sử dụng xe đẩy thức ăn để phục vụ khách hàng
#Cách phục vụ nhà hàng kiểu Anh
Nét đặc trưng của hình thức phục vụ kiểu Anh là nhân viên bê thức ăn ra bàn trên một đĩa hoặc tô lớn, khách chuyền thức ăn quanh bàn và tự phục vụ như ở gia đình.
Cách phục vụ nhà hàng kiểu Anh hay còn gọi là kiểu phục vụ gia đình (Ảnh nguồn Internet)
- Ưu điểm cách phục vụ nhà hàng kiểu Anh:
+ Nhà hàng không cần phải có diện tích lớn hay có nhiều dụng cụ, thiết bị hỗ trợ
+ Ít tốn chi phí cho đầu tư thiết bị hay nhân lực bên giá món ăn giảm.
+ Nhân viên phục vụ bàn không cần có kinh nghiệm hay chuyên môn cao.
+ Thời gian phục vụ một lượt khách nhanh nên thời gian quay vòng bàn nhanh.
- Hạn chế:
+ Thực khách không có cảm giác được quan tâm đặc biệt.
+ Khách tự chia phần ăn nên khó đồng đều.
+ Nhân viên nhà hàng khó kiểm soát khẩu phần ăn để có thể bổ sung kịp thời.
#Cách phục vụ nhà hàng kiểu Nga
Là hình thức phục vụ trên khay, đầu bếp sẽ trình bày món ăn vào khay, nhân viên phục vụ sẽ bưng đến bàn và đi quanh - gắp thức ăn ra từng dĩa cho khách. Mỗi nhân viên sẽ phụ trách bê một khay thức ăn khác nhau để phục vụ khách.
- Ưu điểm cách phục vụ nhà hàng kiểu Nga:
+ Hình thức phục vụ vừa mang tính sang trọng nhưng cũng thực tế.
+ Thời gian phục vụ nhanh, ít tốn chi phí hơn so với hình thức phục vụ kiểu Pháp.
- Hạn chế:
+ Cần số lượng lớn nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp.
#Cách phục vụ nhà hàng kiểu Buffet
Buffet là hình thức phục vụ nhà hàng kiểu tự chọn, thực khách sẽ tự đi chọn món ăn mình muốn thưởng thức – nhân viên phục vụ có nhiệm vụ hướng dẫn khách, bổ sung thức ăn và thu dọn các dụng cụ ăn uống đã sử dụng.
- Ưu điểm cách phục vụ nhà hàng kiểu Buffet:
+ Hình thức phục vụ nhà hàng kiểu Buffet giúp dịch vụ nhà hàng có tính trật tự hơn.
+ Không cần số lượng lớn nhân viên phục vụ.
+ Khách không cần tốn thời gian chờ đợi để thưởng thức món ăn.
- Hạn chế:
+ Cần nhiều nhân viên chế biến thức ăn với số lượng lớn và nhiều loại khác nhau.
+ Khó định lượng được chính xác nhu cầu thưởng thức món ăn của thực khách.
Trên đây là 5 cách phục vụ nhà hàng phổ biến hiện nay, nếu bạn là ứng viên tìm việc phục vụ - nên tìm hiểu và nắm thông tin về những hình thức phục vụ này nhé!
Liên hệ chúng tôi để biết giá xe đẩy nhà hàng khách sạn gọi ngay số Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733 để được chúng tôi tư vấn nhé.
Xin cảm ơn!
Sản phẩm liên quan
dụng cụ vệ sinh tấm pin mặt trời
Dụng cụ vệ sinh tấm pin mặt trời bao gồm nhiều dụng cụng khác nhau như máy rửa tấm pin mặt trời, cây nối dài, bài chải ... . Công ty Hành Tinh Xanh nhập khẩu chính hãng Unger của Đức các sản
vệ sinh tấm pin năng lượng mặt trời
Blueplanet - Công ty Hành Tinh Xanh nhà nhập khẩu chính hãng Unger đến từ nước Đức, cung cấp đầy đủ toàn diện các sản phẩm Máy vệ sinh tấm pin năng lượng mặt trời : 1: Máy vệ sinh pin mặt
dụng cụ lau kính của Đức
Bộ cây lau kính Unger Đức tại TpHCM đang được công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet nhập khẩu và phân phối chính hãng tại Việt Nam. Sản phẩm cây lau kính Unger được Blueplanet bảo hành chính hãng với
giá xe dọn phòng khách sạn
Xe dọn phòng khách sạn inox thường sử dụng nhiều khi bạn cần dọn phòng, vệ sinh nhà cửa, nhất là trong khách sạn, khu du lịch, resort, nhà nghỉ, bệnh viện …Sản phẩm Xe dọn phòng khách sạn inox
xe đẩy dọn phòng khách sạn giá rẻ
Xe làm vệ sinh phòng khách sạn này do Công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet cung cấp ra thị trường được làm bằng nhựa còn biết đến với tên gọi xe đẩy dọn vệ sinh khách sạn được dùng để chở đồ
Thanh gạt kính
Thanh gạt kính dùng làm sạch bề mặt kính động nước sau khi sử dụng Cây lông thỏ lau kính. Thanh gạt kính gồm 2 bộ phận chính: tay cầm inox và thanh gạt kính Thanh gạt kính có tay cầm bằng inox
bộ cây gạt kính
Blueplanet chuyên cung cấp bộ cây gạt kính nói riêng và các dụng cụ làm vệ sinh công nghiệp nói chung. Giá bộ cây gạt kính này tùy thuộc vào chất liệu sản xuất nên chúng. Vậy nên hãy liên hệ
Cây lau nhà công nghiệp Tp HCM
Bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp Cây lau nhà công nghiệp Tp HCM? Hãy đến với chúng tôi Blueplanet - Công ty TNHH thương mại Hành Tinh Xanh chúng tôi chuyên cung cấp dụng cụ vệ sinh công nghiệp và hóa
biển cảnh báo sàn ướt
Biển báo sàn ướt là một trong những dụng cụ làm vệ sinh công nghiệp không thể thiếu được, nó còn được xếp trước cả Hóa chất tẩy rửa vệ sinh công nghiệp. Nếu quý khách hàng muốn tham
Bán cây lau nhà dành cho bệnh viện
Bán cây lau nhà bệnh viện: Màu sắc: trắng Chất liệu: Inox , Vải Cotong Cán cây lau nhà dành cho bệnh viện có hai loại các tông đơ có thể điều chỉnh được chiều cao, hoặc cán thẳng chất liệu
Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn
Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn 36L Kích thước: 60*40*92(cm) Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn của Blueplanet là giải pháp tuyệt vời thay thế những cây lau nhà thô sơ. Sản
Xe đẩy thức ăn inox 2 tầng
Xe đẩy thức ăn inox 2 tầng chuyên dùng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp thậm chí là hàng quán bình dân… nhờ sự tiện dụng, độ bền cùng sự linh hoạt. Xe đẩy thức ăn inox 2
Cây lau nhà khô
Cây lau nhà khô Cây lau sàn sợi ngắn,bao gồm cây và giẻ lau. Chất liệu : inox không rỉ
Cây lau sàn ướt công nghiệp
Cây lau sàn ướt công nghiệp bao gồm: + Cán cây lau bằng nhôm hoặc Inox + Kẹp giẻ nhựa + Giẻ lau sợi cotton Đạt hiệu năng làm sạch sàn cao nhất khi sử dụng trên nền sàn trơn bóng Dùng trong
Bộ cây lau nhà công nghiệp
Bộ cây lau nhà công nghiệp là một trong những dụng cụ vệ sinh công nghiệp đang được nhiều người tin dùng. Tuy nhiên tùy thuộc vào sàn nhà công nghiệp và nhu cầu cũng như tính năng sử dụng nên
Giá cây lau kính cán dài
Giá cây lau kính cán dài có rất nhiều mức khác nhau, giá nó phụ thuộc vào bộ cây lau kính mà bạn chọn mua. Để biết thêm chi tiết về mua bán giá cây lau kính cán dài xin vui lòng liên hệ Tổng đài
Dụng cụ vệ sinh kính chuyên nghiệp
Dụng cụ lau kính chuyên nghiệp được Công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet nhập khẩu chính hãng cây lau kính Unger của Đức. Đây là một trong những dụng cụ vệ sinh kính chuyên nghiệp sử dụng máy móc và
Xe đẩy phục vụ phòng khách sạn
Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn là một tập hợp nhiều loại xe đẩy phục vụ phòng khách sạn đang được công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet cung cấp đầy đủ luôn có hàng sẵn và được bảo hành
Dụng cụ vệ sinh thang cuốn
Hầu hết các trung tâm thương mại, siêu thị, nhà hàng, khách sạn lớn hiện nay đều được trang bị thang cuốn. Thang cuốn được biết đến như một "lực sĩ" vận chuyển hành khách lên xuống trong
xe đẩy thức ăn bằng nhựa
Xe đẩy thức ăn 3 tầng bằng nhựa thường sử dụng rộng rãi trong khách sạn, nhà hàng, quán ăn, trung tâm hội nghị, phòng họp, hội trường, tổ chức sự kiện, tòa nhà văn phòng hiện nay….. Với
Xe đẩy thức ăn inox 3 tầng
Xe đẩy thức ăn là đồ dùng không thể thiếu trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, hay các quán ăn chuyên dụng đặc biệt là xe đẩy thức ăn inox 3 tầng nó mang đến vẻ sáng bóng sang trọng,
