Thông tin mô tả
| Cập nhật: | 2020-05-14 09:39:58 |
| Danh mục: Dụng cụ vệ sinh công nghiệp » Dụng cụ vệ sinh công nghiệp ở TpHCM » | |
Sản phẩm đã ngừng kinh doanh
Nội dung chỉ có tính tham khảo & chia sẻ
Thông số kỹ thuật Các nguyên tắc phục vụ rượu trong nhà hàng.
Các nguyên tắc phục vụ rượu trong nhà hàng.
5 NGUYÊN TẮC PHỤC VỤ RƯỢU MẠNH TRONG NHÀ HÀNG
Bên cạnh rượu vang hay các thức uống pha chế khác như cocktail, mocktail, sinh tố, smoothies… rượu mạnh cũng là sự lựa chọn của một số thực khách “chịu chơi”, tức có điều kiện kinh tế và sự hiểu biết đáng kể về thức uống được chọn. Vậy phục vụ rượu mạnh trong nhà hàng cần tuân thủ những nguyên tắc nào để đảm bảo không sai sót? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây của Chúng tôi
Phục vụ rượu mạnh trong nhà hàng cần lưu ý những nguyên tắc nào?
Rượu mạnh là gì?
Rượu mạnh được dịch sang tiếng Anh có nghĩa là Spirits, là một loại rượu chứa nồng độ cồn rất cao (từ 38-500C), được tạo thành nhờ sự chưng cất của quá trình lên men từ trái cây hoặc ngũ cốc.
Thời hiện đại như ngày nay khi phục vụ rượu các nhân viên sẽ sử dụng xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn để đưa rượu ra bàn. Chúng ta sẽ tìm hiểu một chút về các loại xe này. Hiện nay xe đẩy thức ăn này được chia làm 2 loại chính: xe đẩy đồ ăn bằng nhựa và xe đẩy thức ăn bằng inox. Cả 2 loại này đều được trang bị 4 bánh xe chắc và bền, nhân viên phục vụ có thể để rượu ở các xe này mà không sợ bị đỗ vỡ, nên các nhà hàng, khách sạn rất yên tâm khi sử dụng nó.
Nếu bạn có nhu cầu về các loại xe này xin tham khảo giá xe đẩy thức ăn nhà hàng của công ty Hành Tinh Xanh
Rượu mạnh gồm các loại điển hình như: Vodka, Gin, Rhum, Tequila, Whisky, Brandy
Nguyên tắc phục vụ rượu mạnh
Mỗi loại rượu mạnh đều phong phú về chủng loại, lại sở hữu một hương vị, màu sắc và nồng độ cồn riêng; vì vậy, chúng sẽ có cách phục vụ khác nhau tương ứng để đảm bảo mang đến cho thực khách cảm nhận trọn vẹn về sắc - hương - vị đặc trưng nhất khi thưởng thức. Để làm được điều này, nhân viên phục vụ nhà hàng cần lưu ý một số nguyên tắc phục vụ quan trọng sau đây:
- Được phục vụ với một lượng ít
Rượu mạnh có nồng độ cồn rất cao, cao hơn nhiều so với các loại rượu khác nên sẽ được phục vụ với một lượng ít. Thông thường, các loại rượu mạnh như vodka, rhum, gin, whisky… đều được phục vụ theo định lượng chuẩn là 30cc (tương ứng 30ml) với một định lượng đơn và 60ml đối với một định lượng kép cho mỗi lần rót. Việc phục vụ theo định lượng chuẩn nhằm tránh cho người uống cảm giác bị số vì nồng độ cao. Nhân viên phục vụ sẽ đặt những chai rượu bao gồm cả ly, tách, khăn, các vật dụng cần thiết trên chiếc xe đẩy thức ăn nhiều tầng làm cho phong cách phục vụ của nhân viên được nâng tầm, rất sang trọng và chuyên nghiệp.
Vì có nồng độ cồn cao nên rượu mạnh thường được phục vụ với một lượng ít
- Lựa chọn đúng ly phục vụ cho loại rượu mạnh
Tương tự như rượu vang, việc chọn ly phục vụ rượu mạnh cũng đóng vai trò quan trọng giúp quá trình thưởng thức rượu của thực khách được trọn vẹn hơn về hương vị. Theo đó, ly dùng uống rượu mạnh thường là loại ly nhỏ, có chân hoặc không chân dạng hình trụ dày. Ngoài ra, có thể dùng cốc hoặc ly thủy tinh nhỏ, màu trắng, thắt ở giữa, có chân đứng. Cụ thể:
- Rượu Vodka: ly có miệng loe (hình ống khói)
- Rượu Rhum: ly có thân và miệng rộng hoặc ly chân dài, miệng loe
- Rượu Tequila: ly có dạng hình hoa tulip, ly có miệng loe hoặc loại ly nhỏ
- Rượu Whisky: ly có dạng thân rộng, miệng hẹp giúp hương vị của rượu dễ dàng tỏa ra và lưu đọng khi xoay nhẹ ly.
- Tequila: ly shoot hoặc ly rock
- Gin: ly rock
- Đặc trưng thưởng thức của từng loại rượu mạnh
- Whisky: phục vụ theo định lượng đơn (30ml) hoặc kép (60ml) – thường được uống theo kiểu neat (không đá) – tuyệt đối không trang trí hoặc cho thêm chanh khi phục vụ
- Brandy: phục vụ sau bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép – thường được uống theo kiểu neat (không đá)
- Rhum: phục vụ sau bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép – có đá hoặc không đá – được trang trí với miếng chanh cắt múi hoặc cắt lát
- Vodka: phục vụ trước bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép – thường được uống lạnh – được phục vụ kèm với miếng chanh cắt múi hoặc cắt lát
- Tequila: phục vụ trước bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép – có đá hoặc không đá – được phục vụ kèm với muối và chanh tươi (cắt múi hoặc cắt lát)
- Gin: phục vụ trước bữa ăn theo định lượng đơn hoặc kép – có đá hoặc hoặc đá – được phục vụ kèm với chanh cắt múi hoặc cắt lát.
Rượu Tequila thường được phục vụ với muối và chanh tươi
- Có thể pha trộn với các loại rượu khác
Trong thực tế, bên cạnh là sự lựa chọn hàng đầu của các thực khách “sành rượu”, các loại rượu mạnh còn đóng vai trò là rượu nền, được pha trộn với các loại rượu khác hoặc với nước khoáng có pha nước chanh, 7up/ coca hoặc nước hoa quả… để đa dạng các loại thức uống có cồn phục vụ thực khách.
- Tư thế phục vụ
Để quy trình phục vụ rượu mạnh trở nên hoàn hảo nhất, nhân viên cần thể hiện sự chuyên nghiệp khi phục vụ. Cụ thể: Nhân viên sử dụng xe đẩy đồ khách sạn để đựng rượu và ly tách ra bàn.
nhân viên phải luôn đứng phía bên tay phải của khách, quay mặt về phía khách rồi nhẹ nhàng vươn tay phải ra để rót rượu – thân người nhân viên không được chạm vào khách hàng, cần giữ khoảng cách khi rót rượu và trong cả quá trình phục vụ – khi rót, miệng chai không được đụng vào miệng cốc hoặc để quá xa, khoảng cách tốt nhất là 1-2cm – mỗi vị trí đứng chỉ rót cho một thực khách, không vươn tay vượt qua mặt khách để rót cho vị khách khác – trong lúc rót nên dùng khăn chuyên dụng để cầm và quấn chai, tránh để rượu rơi vào người khách hay rớt vươn trên mặt bàn…
Để quy trình phục vụ rượu mạnh hoàn hảo, nhân viên phục vụ cần nắm các nguyên tắc phục vụ quan trọng
Phục vụ không chỉ là “nghề tay chân” mà còn đòi hỏi nhiều kỹ năng nghiệp vụ của người bồi bàn. Để trở thành nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, ứng viên tìm việc nhân viên phục vụ hay nhân sự mới vào nghề cần tích lũy kiến thức, rèn luyện kỹ năng để đáp ứng tốt nhất yêu cầu công việc, đảm bảo phục vụ khách hàng với chất lượng dịch vụ tốt nhất.
Nếu bạn có nhu cầu mua xe đẩy thức ăn inox 2 tầng, 3 tầng hay nhiều tầng xin Địa chỉ: 33 Phan Bá Phiến, Phường12, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh ( Khu K300 Cộng Hòa )Tel: 1900.633.945 - 0938.856.733
Xin cảm ơn!
Sản phẩm liên quan
thiết bị vệ sinh tấm pin mặt trời
Dụng cụ vệ sinh tấm pin mặt trời bao gồm nhiều dụng cụng khác nhau như máy rửa tấm pin mặt trời, cây nối dài, bài chải ... . Công ty Hành Tinh Xanh nhập khẩu chính hãng Unger của Đức các sản
vệ sinh tấm pin mặt trời
Blueplanet - Công ty Hành Tinh Xanh nhà nhập khẩu chính hãng Unger đến từ nước Đức, cung cấp đầy đủ toàn diện các sản phẩm Máy vệ sinh tấm pin năng lượng mặt trời : 1: Máy vệ sinh pin mặt
bộ lau kính chuyên dụng
Bộ cây lau kính Unger Đức tại TpHCM đang được công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet nhập khẩu và phân phối chính hãng tại Việt Nam. Sản phẩm cây lau kính Unger được Blueplanet bảo hành chính hãng với
xe dọn phòng khách sạn
Xe dọn phòng khách sạn inox thường sử dụng nhiều khi bạn cần dọn phòng, vệ sinh nhà cửa, nhất là trong khách sạn, khu du lịch, resort, nhà nghỉ, bệnh viện …Sản phẩm Xe dọn phòng khách sạn inox
giá xe đẩy dọn phòng khách sạn
Xe làm vệ sinh phòng khách sạn này do Công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet cung cấp ra thị trường được làm bằng nhựa còn biết đến với tên gọi xe đẩy dọn vệ sinh khách sạn được dùng để chở đồ
Thanh gạt kính
Thanh gạt kính dùng làm sạch bề mặt kính động nước sau khi sử dụng Cây lông thỏ lau kính. Thanh gạt kính gồm 2 bộ phận chính: tay cầm inox và thanh gạt kính Thanh gạt kính có tay cầm bằng inox
bộ cây gạt kính
Blueplanet chuyên cung cấp bộ cây gạt kính nói riêng và các dụng cụ làm vệ sinh công nghiệp nói chung. Giá bộ cây gạt kính này tùy thuộc vào chất liệu sản xuất nên chúng. Vậy nên hãy liên hệ
Cây lau nhà công nghiệp nhập khẩu
Bạn đang tìm kiếm đơn vị cung cấp Cây lau nhà công nghiệp Tp HCM? Hãy đến với chúng tôi Blueplanet - Công ty TNHH thương mại Hành Tinh Xanh chúng tôi chuyên cung cấp dụng cụ vệ sinh công nghiệp và hóa
giá bán biển báo sàn ướt
Biển báo sàn ướt là một trong những dụng cụ làm vệ sinh công nghiệp không thể thiếu được, nó còn được xếp trước cả Hóa chất tẩy rửa vệ sinh công nghiệp. Nếu quý khách hàng muốn tham
Bán cây lau nhà dành cho bệnh viện
Bán cây lau nhà bệnh viện: Màu sắc: trắng Chất liệu: Inox , Vải Cotong Cán cây lau nhà dành cho bệnh viện có hai loại các tông đơ có thể điều chỉnh được chiều cao, hoặc cán thẳng chất liệu
Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn
Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn 36L Kích thước: 60*40*92(cm) Xe đẩy vắt cây lau nhà 1 ngăn của Blueplanet là giải pháp tuyệt vời thay thế những cây lau nhà thô sơ. Sản
Xe đẩy thức ăn inox 2 tầng
Xe đẩy thức ăn inox 2 tầng chuyên dùng trong các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp thậm chí là hàng quán bình dân… nhờ sự tiện dụng, độ bền cùng sự linh hoạt. Xe đẩy thức ăn inox 2
Cây lau nhà khô
Cây lau nhà khô Cây lau sàn sợi ngắn,bao gồm cây và giẻ lau. Chất liệu : inox không rỉ
Cây lau sàn ướt công nghiệp
Cây lau sàn ướt công nghiệp bao gồm: + Cán cây lau bằng nhôm hoặc Inox + Kẹp giẻ nhựa + Giẻ lau sợi cotton Đạt hiệu năng làm sạch sàn cao nhất khi sử dụng trên nền sàn trơn bóng Dùng trong
Bộ cây lau nhà công nghiệp
Bộ cây lau nhà công nghiệp là một trong những dụng cụ vệ sinh công nghiệp đang được nhiều người tin dùng. Tuy nhiên tùy thuộc vào sàn nhà công nghiệp và nhu cầu cũng như tính năng sử dụng nên
Giá cây lau kính cán dài
Giá cây lau kính cán dài có rất nhiều mức khác nhau, giá nó phụ thuộc vào bộ cây lau kính mà bạn chọn mua. Để biết thêm chi tiết về mua bán giá cây lau kính cán dài xin vui lòng liên hệ Tổng đài
Dụng cụ vệ sinh kính chuyên nghiệp
Dụng cụ lau kính chuyên nghiệp được Công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet nhập khẩu chính hãng cây lau kính Unger của Đức. Đây là một trong những dụng cụ vệ sinh kính chuyên nghiệp sử dụng máy móc và
Xe đẩy phục vụ phòng khách sạn
Xe đẩy phục vụ nhà hàng khách sạn là một tập hợp nhiều loại xe đẩy phục vụ phòng khách sạn đang được công ty Hành Tinh Xanh - Blueplanet cung cấp đầy đủ luôn có hàng sẵn và được bảo hành
Dụng cụ vệ sinh thang cuốn
Hầu hết các trung tâm thương mại, siêu thị, nhà hàng, khách sạn lớn hiện nay đều được trang bị thang cuốn. Thang cuốn được biết đến như một "lực sĩ" vận chuyển hành khách lên xuống trong
xe đẩy thức ăn bằng nhựa
Xe đẩy thức ăn 3 tầng bằng nhựa thường sử dụng rộng rãi trong khách sạn, nhà hàng, quán ăn, trung tâm hội nghị, phòng họp, hội trường, tổ chức sự kiện, tòa nhà văn phòng hiện nay….. Với
Xe đẩy thức ăn inox 3 tầng
Xe đẩy thức ăn là đồ dùng không thể thiếu trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, hay các quán ăn chuyên dụng đặc biệt là xe đẩy thức ăn inox 3 tầng nó mang đến vẻ sáng bóng sang trọng,
